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核桃榨油设备
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描述:核桃油生产工艺简介: 新鲜核桃仁去皮烘干与焙炒螺旋压榨核桃毛 活性白土 油水化脱胶脱酸干燥脱色真空脱臭 复合抗氧化剂及营养强化剂 混合冷却灌装成品精制核桃油 技术要点 预处
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详细说明
  核桃油生产工艺简介:
 
  新鲜核桃仁→去皮→烘干与焙炒→螺旋压榨→核桃毛
 
  活性白土
 
  ↓
 
  油→水化脱胶→脱酸→干燥→脱色→真空脱臭→
 
  复合抗氧化剂及营养强化剂
 
  ↓
 
  混合→冷却→灌装→成品精制核桃油
 
  技术要点
 
  预处理
 
  选用干燥、无病虫害、无霉变的新鲜核桃仁,利用碱法去皮,去皮后的核桃仁送入电热恒温烘箱在80 ℃左右的温度下进行干燥处理至水分含量2 %~3 % ,然后送入焙炒锅在130 ℃的温度下进行炒料,以促进油脂的排出和核桃油香气的产生,至80 %的核桃仁炒熟。
 
  螺旋压榨与过滤
 
  焙炒的核桃仁均匀连续地送入螺旋压榨机,核桃油在压力作用下被挤压出来,螺旋轴的转速在~10 r/ min[3 ] ,压榨出的毛油用滤油机过滤除去其中的固体杂质得清毛油。
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